12.B. pincér vizsga
2020.10.14.-én került megrendezésre a pincér mellékszakképesítés vizsga a 12.B osztály részvételével. Az összetett vizsgatevékenység részeként, menü kártyát kellet szerkeszteni egy ünnepi alkalomra, majd ez alapján egy díszterítést készíteni! A terített asztaloknál került sor a szóbeli tételek kikérdezésére, majd ezután egy három fogásos menüt kellett felszolgálniuk két fő részére. Az élőmunka, többek között koktél készítést, illetve a vendég asztalánál végzett munkafolyamatot is tartalmazott. A diákok, a sokrétű és olykor bonyolult feladatokat, többnyire zökkenőmentesen teljesítették, amihez ezúton is gratulálok! Az osztály vizsgaátlaga, kereken 4.00 lett. :-)
Köszönjük a vizsgabizottság munkáját és a munkaközösség segítő támogatását!
Jankó László
A megoldott feladatokat juttasd el 2020. november 3-ig matematika tanárod, vagy osztályfőnököd részére.
Ebben a tanévben még több hasonló lapot tölthetsz ki.
A sikeres munkák között díjakat osztunk ki.
Jó munkát!
Nyugodj Békében Séf Úr-Emlékezünk Rád!
Szeptember 23-án, 81 éves korában elhunyt Lukács István mesterszakács, háromszoros Oscar-díjas, többszörös olimpiai bajnok séf.
2016-ban Lukács István executiv chef, járt iskolánkban a „Séf” című, és az ő életét feldolgozó könyve bemutatójának alkalmával. A séf úr kötetlen beszélgetést folytatott, kérdés-feleletek alapján az érdeklődő diákok és tanárok körében, akik akkor vastapssal búcsúztak a példaértékű szakember munkássága előtt.
Im memorian – az ő emlékére:
SÉF úr haláláig a magyar nemzeti gasztronómia felvirágoztatásán dolgozott, pályafutása nemcsak Magyarországon, de világméretekben is egyedülálló.
Lukács István, nyugalmazott séf az egyetlen volt a világon, aki három alkalommal kapta meg a legfontosabb nemzetközi kitüntetését, a szakács Oscar díjat. További nemzetközi versenyeken 25 alkalommal kapott aranyérmet.
2010-ben „a magyar gasztronómia nemzetközi hírnevét öregbítő, határainkon túl is nagyra becsült munkássága, gazdag publikációs és szakmai-közéleti tevékenysége elismeréseként” megkapta a Magyar Köztársaság Érdemrend Tisztikeresztjét.
Nacionáléját gazdagítja, hogy a Német szakácsszövetség életműdíjjal tüntette ki, ezen kívül a chicagoi Escoffier Társaság tagja, a francia Chaine des Rotisseurs Társaság első, magyarként beválasztott tagja.
Emlékezzünk méltón, nagy tisztelettel a vendéglátós szakma egyik nagy öregjére! A mi korosztályunknak, akik a 80-s években tanulta a vendéglátás fortélyait, számunkra ő volt a csúcs, a példakép! Remélhetőleg, ahogy a mi iskolánknak Venesz József mesterszakács is a névadója, úgy Ő is méltón megérdemli, hogy egy szakképző iskola tovább vigye emlékét nevének felvételével.
Nyugodj békében séf úr!
Hartmann Ferenc
Gyakorlati oktatásvezető
